A Fornada

Por Ana Mar
Comedor A Fornada

A Fornada fórmana Ana, Zacarías, Pablo, Noa e Lucía. Viven en Trandeiras no Concello de Xinzo de Limia. O seu interese pola vida sa e natural levounos a vivir no campo, cultivar o seu horto, ter galiñas, construír a súa propia casa…

Gústalles cociñar porque valoran a boa comida, caseira, e saudable. Así aos poucos foron aprendendo a usar os ingredientes naturais para facer pratos sinxelos pero de moita calidade, comprando os produtos que non teñen a productores locais ou ecolóxicos. Foxen da comida industrial.

Comezaron a facer o seu propio pan fai 17 anos, cando se coñeceron Ana e Zacarías en Sevilla, e desde entón non consumiron outro pan. Coa construción do seu forno fai máis ou menos 5 anos, comezaron a moer a súa propia fariña para facer pan e a usar máis o forno para cociñar.

Pan recén feito A Fornada

Segundo Ana: “Todo sae máis rico no horno de leña”. Se aínda non probaches as súas pizzas ou o polo caseiro asado, non o perdas. Tamén teñen lacón asado, empanadas, callos, calabacín gratinado, tostas, biscoitos...

No ano 2019 abriron unha magnífica e ampla terraza ao aire libre. Tamén organizan talleres de facer pan ou pizzas, así como outros talleres e diversas actividades para fomentar a cultura local.

No interior de A Fornada dispoñen dunha cheminea para os fríos días de inverno e unha pequena tenda onde podes mercar produtos artesanais como mel, bica ou biscoito de chocolate, marmelada ecolóxica, chocolate negro ou ata bálsamo labial feito exclusivamente con manteca pura de karité.

Compartir:

Comentarios sobre A Fornada
Sé o primeiro en comentar algo deste recuncho
Enviar un comentario