A Fornada

Por Ana Mar
Comedor A Fornada

A Fornada la forman Ana, Zacarías, Pablo, Noa y Lucía. Viven en Trandeiras en el municipio de Xinzo de Limia. Su interés por la vida sana y natural los ha llevado a vivir en el campo, cultivar su huerto, tener gallinas, construir su propia casa…

Les gusta cocinar porque valoran la buena comida, casera, y saludable. Así poco a poco han ido aprendiendo a usar los ingredientes naturales para hacer platos sencillos pero de mucha calidad, comprando los productos que no tienen a productores locales o ecológicos. Huyen de la comida industrial.

Comenzaron a hacer su propio pan hace 17 años, cuando se conocieron Ana y Zacarías en Sevilla, y desde entonces no han consumido otro pan. Con la construcción de su horno hace más o menos 5 años, empezaron a moler su propia harina para hacer pan y a usar más el horno para cocinar.

Pan recién hecho A Fornada

Según Ana: “Todo sale más rico en el horno de leña”. Si aún no has probado sus pizzas o el pollo casero asado, no te lo pierdas. También tienen lacón asado, empanadas, callos, calabacín gratinado, tostas, bizcochos...

En el año 2019 abrieron una magnífica y amplia terraza al aire libre. También organizan talleres de hacer pan o pizzas, así como otros talleres y diversas actividades para fomentar la cultura local.

En el interior de A Fornada disponen de una chimenea para los fríos días de invierno y una pequeña tienda donde puedes comprar productos artesanales como miel, bica o bizcocho de chocolate, mermelada ecológica, chocolate negro o hasta bálsamo labial realizado exclusivamente con manteca pura de karité.

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